生鲜配送公司询问报价 花觅供应链优选商家

蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度

企事业单位因为员工数量众多，每天所需要的蔬菜数量也非常庞大，在这种情况下，为了能够确保让员工们吃到新鲜可口的蔬菜，确保蔬菜的品质，就需要及时准确的将外地的蔬菜运输到单位食堂当中，但是，在运输过程中，有很多繁琐的事情需要处理，还会涉及到运输技术问题，稍有不慎就很可能影响到蔬菜的新鲜程度，那么，蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度呢？为了保障食品安全，各大型的蔬菜配送公司都会有自己的检测中心，不管是蔬菜残留检测，亦或是比如廋肉精、苏丹红、吊白块等专业检测也不能落下。

想要确保蔬菜的新鲜程度，就需要从时间和蔬菜供应地两方面入手。一、做好蔬菜源头供应一般大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地或者是与农场主合作。首先是时间问题，蔬菜配送要做到及时，如果不能按时按点的送到地点，一旦错过了时间点，那么就会影响到食堂那边的需要，从而影响到做饭时间点，久而久之就会让员工怨声载道，影响到整个单位食堂管理的口碑。想要确保蔬菜配送的时间，就需要对整个运输郭过程进行详细的分析，将所有有可能发生的突发事件都计算在内，而且要确保蔬菜的质量，也不能提早的送达，这样同样会影响到蔬菜的质量。

另外就是蔬菜供应地的问题，很多蔬菜不一定都是在同一个供应地，为了能够确保蔬菜的质量，就需要根据食堂的位置进行选择，选择距离适中，而且能够做好运输的供应地，这样才能够确保不耽误对于蔬菜的使用，从而才能确保餐饮管理的正常运转。

生鲜配送厂家分享，如何延缓生鲜营养流失？

蔬菜就算是采摘之后，它的生命活动仍还在进行当中。而进行生命活动又没有营养供给，也就会降低蔬菜品质，并加速蔬菜衰老，缩短储藏寿命。所以生鲜配送需要关注如何保鲜且留住蔬菜的营养，蔬菜配送公司是如何有效的保持鲜度和延长蔬菜的品相时长？

1、翻筐散热法：去掉原始包装（不损伤商品），保鲜操作（分筐或打开原包装，商品轻拿轻放）结束操作，将商品存放在保鲜库。清洁地面卫生。蔬菜配送服务主要是指蔬菜配送企业依据客户的要求对蔬菜、水果等生鲜食材进行拣选、加工、组配等工作，并准时配送到企事业单位、学校食堂等地点的物流活动。放到正常周转箱里。注意事项：易损商品需用手拿出，不可直接倒。未分筐散热的商品需打开（或割开）原包装散热。适用商品：椒类，西红柿（未熟时不散热）、毛豆、湿花生等。

2、分筐保鲜法：柔瑞蔬菜配送公司提醒有包装箱的蔬菜必须打开，分到冷库中的周转箱，迅速预冷，延长存储时间。适用于天气炎热时的所有蔬菜。

3、冷库保鲜法：商品入库前先散热，保鲜库温度0-10度。商品不要对着冷风口吹，怕风的商品可以用浸湿的布盖着。适用商品：进货前，供应商有如保鲜库保鲜的预冷，到货后需入保鲜库保鲜。

厨房把美味的佳肴呈现出来，原料的品质是菜品可以成为佳肴的关键。而要做到亲力亲为或者自己生产原料是很难的。因此选择生鲜配送是大多数人的选择，选择好的生鲜配送公司才能保证食客的安全和满意。

一、按时送达

供货商供货可以减少采购所花费的时间成本、管理成本，在采购需要生鲜配送的时候，能够准时的把质量优良的农产品送到到餐厅及酒店手中。食材配送，顾名思义就是新鲜的食材快速的配送，这样一方面可以节约成本不说，另一方面还能为员工提供优质的餐饮。一般而言，不同的路线会提供专线司机来进行配送，这既可以提高工作效率，还能减少配送时间，提供好的菜品质量。不管刮风下雨，允许让客户厨师在等食材，影响客户用餐时间，这是关键！

二、按量送达

而且他们会充分利用车辆的容积和载重量，做到满载满装，这也是降低成本的重要途径。对于蔬菜配送公司来说，想要盈利则需要提供优质的蔬菜及完善的服务，而这些优质的条件取决于蔬菜配送公司的实力。由于产品品种繁多，不仅包装形态、储运性能不一，在容重方面，也往往相差甚远。在管理上采用大数据、物联网等技术的运用实现冷链物流的智能化，将能够大幅提升冷链物流配送的效率，并对整个冷链物流配送进行更好的管理把控。